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JEFFERSON’S BOURBON
E’ il frutto di Trey Zoeller e di suo padre Chet che fondano la loro azienda 1997; riprendendo una vecchia tradizione di famiglia, risalente alla loro nonna, la quale nel 1799 fu arrestata per la produzione e la vendita di liquori spiritosi.
Per personificare il marchio, hanno scelto Thomas Jefferson, noto per la sua curiosità e lo spirito sperimentale.
‘’Creare un bourbon molto raro è un viaggio’’
Trey e suo padre Cercano barili nuovi e vecchi di bourbon da distillerie consolidate in tutto il paese, bilanciando l'equilibrio e il gusto di Jefferson's.
JEFFERSON’S BOURBON
Jefferson’s bourbon small batch è invecchiato dai 6 ai 10 anni, con un mashbill composto da un 60% di mais, 30% di segale e il 10% di orzo maltato.
Al naso è fresco con note piccanti di rovere, vaniglia, caramello e sentori di fumo. Al palato è morbido con note di caramello, vaniglia, spezie con sentori di scorza d'arancia e miele. Il finale di breve durata, con note di vaniglia crema pasticcera e mais.
JEFFERSON’S RESERVE
Il Jefferson's Reserve è un mix di bourbon maturati dai 6 ai 20 anni realizzato con un mashbill composto da un 60% di mais, 30% di segale e il 10% di orzo maltato.
Al naso è fresco con note di mais tostato, caramello e rovere. Al palato è morbido, dolce e di buon corpo, con note di caramello, vaniglia, cereali tostati e sentori di spezie. Il finale è di breve durata, con note di vaniglia, rovere e sentori di mais.
JEFFERSON’S AGED AT SEA
Nel 2012 Trey Zoeller, sperimenta una nuovo tipo di invecchiamento, prese tre delle sue botti di Jefferson's bourbon e le fece caricare sulla M.V. OCEARCH, le 3 botti rimasero sulla barca viaggiando per tutto l'Oceano Pacifico.
Al ritorno dopo 4 anni di mare si accorse che l'aria marina, le differenti temperature e il movimento costante donarono al bourbon un fantastico profilo con profonde note di caramello e un gusto dolce e salato derivato dall'aria marina.
Oggi le 3 botti iniziali si sono trasformate in qualche centinaio, e il Jefferson's Ocean Aged At Sea attraversa l'equatore almeno 4 volte e visita oltre 30 porti nel suo viaggio prima di essere imbottigliato.
